Pomáháme lidem vychutnat si jedinečné okamžiky života,
prožívat radost a dělit se o ni se svými blízkými.

Nejlepším sommelierem roku 2014 se opět stal Jakub Přibyl

17. ročník soutěže BOHEMIA SEKT Trophée zná své vítěze. Nejlepším sommelierem roku 2014 se stal Jakub Přibyl z 1er Wines&Spirits, kde pracuje jako hlavní sommelier. Titul obhájil Jakub Přibyl již potřetí v řadě a zařadil se tak mezi čtyři nejúspěšnější sommeliery v České republice.

 Slavnostní finále se konalo na Nové scéně Národního divadla.

Soutěže se účastnilo celkem 27 profesionálních sommelierů, a to jak z restaurací a hotelů, tak i z řad zástupců výrobců či prodejců vína. Do absolutního finále postoupili po náročném dni vedle vítěze Jakuba Přibyla i Pavol Velič z Makro Cash & Carry, který nakonec obsadil druhou příčku, a David Král z Druid CZ, který se umístil na třetím místě. BOHEMIA SEKT Trophée je nejprestižnější soutěží sommelierů v České republice a jejím cílem je podporovat rozvoj této profese.

 „Víno je výsledkem tvrdé práce a umění vinařů. Ale o tom, jak vám bude naservírováno, doporučeno a jak o něj bude postaráno po opuštění sklepa, rozhoduje sommelier. Již sedmnáct let se proto snažíme kultivovat a rozvíjet český sommelierský svět. Tak, aby se lidé v restauracích stále častěji setkávali s profesionály, kteří umějí odborně poradit a doporučit takové víno, jež umocní celkový gurmánský zážitek,“ přibližuje Ondřej Beránek, ředitel společnosti BOHEMIA SEKT, pořadatele soutěže.

Z Prahy do Paříže a přes Berlín až do Santiaga de Chile

Soutěžící museli během jednoho dne předvést porotě jak své teoretické, tak i praktické dovednosti. Přímo během slavnostního večera měli finalisté za úkol bez chyby obsloužit hereckou dvojici Danu Batulkovou a Bohumila Klepla, zodpovědět kvízové otázky a obstát ve slepé degustaci nejenom moravských vzorků vína. Letos totiž jejich „sommelierská procházka“ vedla z Prahy do Paříže a přes Berlín až do Santiaga de Chile. „Rozdělení dle zemí i styl servisu na pódiu bylo velice zajímavé a mohlo to zamíchat s pomyslnými kartami. Mou vylosovanou zemí bylo Německo a servírování bílého vína, což mi sedlo, i když osobně bych byl raději za Francii, která je pro mne srdcovou záležitostí. Obecně jsem moc rád, že se podobné soutěže pořádají, protože pro soutěžící je jejich smysl vedle vítězství i v tom, že je příprava donutí zopakovat si teorii a vzdělávat se, což je pro tento obor velice důležité,“ popisuje své dojmy ze soutěže Sommelier roku 2014 Jakub Přibyl.

Vítězství v soutěži BOHEMIA SEKT Trophée neznamená jenom uznání pro samotného sommeliera, ale také pro restauraci nebo vinařství, v němž působí. Známá gastronomická poučka říká, že dobrý sommelier dokáže zvýšit tržby restaurace až o 40 % a měl by mít své místo v každé lepší restauraci. Vítěz je přijat do prestižního Klubu vítězů BOHEMIA SEKT Trophée, získá body v rámci celostátní sommelierské ligy a následně reprezentuje Českou republiku na mistrovstvích sommelierů nejenom v Evropě, ale na celém světě.

Ze slavnostního večera si na klopě odnese památeční jehlici „Tastevin“ vyrobenou z kombinace patinovaného stříbra, zlata a českého granátu z dílny české šperkařky Lady Vosejpkové. Vítěz přebírá i putovní křišťálový pohár od designéra a uměleckého ředitele společnosti Moser Lukáše Jabůrka. Tato číše znázorňuje klasickou sektovou flétnu posetou bublinkami tvořícími eldorové puky.

Soutěž je pořádána ve spolupráci s Asociací sommelierů ČR, Asociací hotelů a restaurací ČR, Svazem vinařů ČR, podporovatelem je Vinařský fond. Partnerem soutěže je také společnost MAKRO a Pulltex. Mediálním partnerem soutěže je Český rozhlas a Wine and Degustation.

Juniorskou kategorii ovládly ženy

Součástí soutěže BOHEMIA SEKT Trophée byla také kategorie Talent, pořádaná mezi studenty hotelových a gastronomických škol. Té v letošním roce dominovaly především mladé sommelierky, vítězný titul si odnesla Erika Juránková ze SOU a SOŠ SČMSD ve Znojmě. Ta obstála i v boji s loňským vítězem Tomáše Čížkem, který tentokrát skončil druhý. Pomyslnou bronzovou medaili si odnesla Michaela Stuchlíková, spolužačka vítězky Eriky Juránkové.

Video

Fotografie