Juniorské mistrovství someliérů ČR ovládly studentky z Brna. Letošní vítězkou je Hana Marečková
Celkem 22 mladých someliérů a someliérek změřilo své síly na mistrovství České republiky – BOHEMIA SEKT Trophée Talent. Všechny tři stupně vítězů obsadily studentky Střední školy Charbulova v Brně, která měla v soutěži nejpočetnější zastoupení. Vítězkou se stala Hana Marečková, druhé místo získala Karolína Podborská a třetí příčku obsadila Alexandra Kaplanová.
Soutěž se konala 6.–7. října v prostorách Akademie hotelnictví a cestovního ruchu v Plzni. Zúčastnili se jí studenti a studentky z osmi gastronomických a hotelových škol v Plzni, Teplicích, Poděbradech, Brně, Ostravě, Poličce a Příbrami. Vedle teoretických znalostí o víně prověřila také praktické dovednosti a schopnost zvládnout soutěžní úkoly pod časovým tlakem. Mladým talentům zároveň nabídla příležitost porovnat se s vrstevníky a získat zpětnou vazbu od zkušených odborníků.
„Podpora mladé generace someliérů je pro BOHEMIA SEKT prioritou už téměř tři dekády. Letošní ročník přinesl mimořádnou dominanci mladých someliérek, které v silné konkurenci obsadily všechny tři medailové pozice a ukázaly špičkovou připravenost. Věříme, že zkušenosti z mistrovství jim usnadní první kroky v profesionální gastronomii,“ říká Alice Králová, PR manažerka společnosti BOHEMIA SEKT.
První disciplínou byl písemný test odborných znalostí, na jehož vypracování měli studenti 60 minut. Následovala slepá degustace a servis šumivého vína. Ve finále se trojice nejlepších utkala v dekantaci červeného vína a přípravě párování vín s vybranými pokrmy.
Výkony soutěžících hodnotila odborná porota pod vedením Ivo Dvořáka, prezidenta Asociace sommelierů ČR, a Zlatko Míčky, viceprezidenta Asociace sommelierů ČR. „V soutěži se ukáže, zda studenti dokážou své znalosti převést do praxe. Vedle správného postupu je důležité, aby působili jistě, srozumitelně představili víno a dokázali reagovat na přání hosta. Za jejich přípravou stojí také velký kus práce pedagogů, kterým patří poděkování,“ uvedl Ivo Dvořák.
Dvoudenní program zpestřila prohlídka výroby a sklepů společnosti BOHEMIA SEKT ve Starém Plzenci, ochutnávka nealkoholických variant vín a čtyřchodová fine diningová večeře, kterou připravovali a servírovali žáci Akademie hotelnictví a cestovního ruchu v Plzni, partnera soutěže.
O soutěži
BOHEMIA SEKT Trophée Talent dlouhodobě podporuje kvalitní práci s vínem v gastronomii a rozvoj vzdělání na hotelových a gastronomických školách v ČR. Tato prestižní událost je společným projektem Asociace sommelierů ČR a společnosti BOHEMIA SEKT. Partnerem akce jsou, Vinařský fond, Vína z Moravy, vína z Čech, Merlot D’Or, Asociace hotelů a restaurací ČR, Pulltex a Makro ČR. Více informací je k dispozici na webu soutěže www.trophee.cz.
